Kladdkage med frysetørrede hindbær

Hindbærrene bages ind i dejen og drysses over den lune kage. Det syrlige bryder med chokoladen.

8 stykker · 35 minutter

Ingredienser

• 100 g smør
• 2 æg
• 2,5 dl sukker
• 1 dl hvedemel
• 4 spsk kakao
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 knivspids salt
• 20 g frysetørrede hindbær

Gør så her

1. Sæt ovnen på 225 grader og smør en form på cirka 20 cm.
2. Smelt smørret og lad det køle lidt af.
3. Pisk æg og sukker sammen, rør smørret i og derefter mel, kakao, vaniljesukker og salt.
4. Hæld dejen i formen og drys halvdelen af hindbærrene over.
5. Bag midt i ovnen i 12–14 minutter. Kagen skal være klistret i midten.
6. Lad den køle af og drys resten af hindbærrene over lige før servering.

Tips

De hindbær, der bages ind, bliver bløde og syrlige, mens dem, der drysses på bagefter, holder sprødheden. Tag begge dele.