Bananpandekager med blåbær

Bløde bananpandekager med en sprød topping af frysetørrede blåbær. En hurtig morgenmad eller et enkelt mellemmåltid.

2 portioner · 20 minutter

Ingredienser

• 2 modne bananer
• 4 æg
• 1 dl havregryn
• 0,5 tsk bagepulver
• 1 knivspids salt
• smør eller neutral olie til stegning
• 20 g frysetørrede blåbær
• 1 dl yoghurt til servering

Sådan gør du

1. Blend banan, æg, havregryn, bagepulver og salt til en jævn dej.
2. Lad dejen hvile i fem minutter, så havregrynene når at suge væske.
3. Steg små pandekager ved middel varme i lidt smør eller olie.
4. Server med yoghurt og knuste frysetørrede blåbær.

Tips

Knus blåbærrene let mellem fingrene lige før servering, så fordeles smagen over hele pandekagestablen.