Sukkerfri ananasis med kokos

Krämig ananasglass med kokos och frystorkad ananas

Is med tre ingredienser, der bliver cremet uden ismaskine. Den frysetørrede ananas giver både smag og farve, og kokosmælken gør den blød.

Cirka 4 portioner · 15 minutter + 2 timer i fryseren

Ingredienser

  • 3 modne bananer, i skiver og frosne
  • 2 dl kokosmælk, afkølet
  • 30 g frysetørret ananas, plus ekstra til toppen
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 1 knivspids flagesalt
  • 2 spsk revet kokos (valgfrit)

Sådan gør du

  1. Blend de frosne bananskiver i en foodprocessor, indtil de bliver cremede. Skrab siderne ned med en dejskraber et par gange.
  2. Blend 20 g af ananassen til et fint pulver, og bland det i bananmassen sammen med kokosmælken.
  3. Smag til med vaniljepulver og salt.
  4. Hæld massen i en form og frys i cirka 2 timer.
  5. Top med resten af ananassen i stykker og revet kokos lige før servering.

Tips

Hvis isen har stået længere i fryseren, så lad den stå ude i 10 minutter, før du serverer den. Drys ananassen på til sidst, ellers mister den sprødheden.

Sådan gjorde vi i videoen

Samme is som i klippet: frosne bananer, kokosmælk og frysetørret ananas, blendet til en cremet konsistens.