Sådan bruger du frysetørret frugt i køkkenet

Frysetørret frugt er ikke bare en snack. Det er også et ganske taknemmeligt råvaretrick i køkkenet, da det kan bruges i fire forskellige former.

Som topping

Drys stykkerne over yoghurt, grød, granola eller is lige før servering. Ligger de for længe, suger de fugt til sig og bliver bløde.

Vil du bevare sprødheden, skal du altid tilføje dem til sidst.

Blend stykkerne i en blender eller morter. Pulveret giver farve og smag til flødeskum, frosting, smoothies og dej.

Et par spiseskefulde hindbærpulver er nok til at gøre en hel portion flødeskum lyserød og syrlig.

Hæld varm væske over, for eksempel juice eller mælk, så bliver stykkerne bløde på fem til ti minutter. Perfekt til kompot eller grød.

Frugten suger smagen fra væsken til sig, så brug noget, du kan lide.

Stykker, der bages ind i dejen, bliver bløde, mens de, der drysses på efter bagning, bevarer sprødheden. Brug gerne begge dele.

Husk, at frugten suger væske fra dejen. Hvis du øger mængden meget, kan dejen have brug for lidt ekstra væske.

Konkrete eksempler findes i vores opskrifter, fra smoothies til kladdkaka.