Frysetørret og madspild: frugt der når at blive spist

Frisk frugt er sart. Den skal køles, transporteres hurtigt og sælges inden for få dage. Det er en af grundene til, at en del af den aldrig bliver spist.

Holdbarheden gør en forskel

Frysetørret frugt holder sig i mindst et år ved stuetemperatur. Den behøver hverken køl eller frys i butikken eller derhjemme.

Det betyder, at mindre skal smides ud undervejs, og at du kan tage en håndfuld, når du vil, uden at resten bliver dårlig.

Portionér selv

Da posen kan genlukkes, tager du præcis så meget, du har brug for. Resten ligger og venter.

Det er en forskel fra et bær, der skal spises samme uge.

Hvad man bør være ærlig omkring

Frysetørring er i sig selv en energikrævende proces. Gevinsten ligger i lang holdbarhed, lav vægt ved transport og mindre madspild, ikke i selve tørringen.

Frysetørret frugt erstatter ikke sæsonens friske frugt. Den er et godt supplement, når det friske ikke er tilgængeligt, eller man ikke kan nå at spise det.