Oppskrift: Bringebærmuffins med frysetørkede bringebær i krem

En klassisk semla – men med en distinkt bringebærsmak og en lett, frisk vri. Her blander du ned Frokost bringebær direkte i kremen for et naturlig bringebærkremet fyll.

Ingredienser (4 ruller)

• 4 semi-bullar
• 2 dl kremfløte
• 2–4 ss Supernova-frysing Frokost bringebær (frysetørkede bringebær)
• 150 g mandelpasta
• 1–3 ss melk eller fløte (for å mykne mandelpastaen)
• Melis til topping
• Valgfritt: en klype salt (forsterker bringebærsmaken)

Gjør dette:

1. Forbered bollene
   Skjær av «lokket» på bollene. Skrap ut litt av fyllet og sett til side.
2. Fyll med mandelpasta
   Riv eller smuldre mandelpastaen og bland den med litt melk/fløte til du får en myk, smørbar konsistens.
   Bland gjerne inn litt av oksefyllet for et mer klassisk bollefyll.
3. Bringebærkrem med frokostbringebær
   Pisk kremfløten lett. Tilsett Frokost bringebær og bland raskt med en stavmikser (eller kjør i en blender i noen sekunder) til bringebærene er fordelt og kremen blir jevnt rosa.
   Visp til du får en fast krem. Smak til – tilsett mer bringebærmiks hvis du ønsker en sterkere smak.
4. Monter
   Legg mandelpastaen i bunnen av bollen. Smør/øskje bringebærkremen rikelig. Sett på lokket.
5. Topping
   Dryss med melis og server umiddelbart.

Tips for best resultat

• Start med 2 spiseskjeer bringebærblanding og øk etter smak – frysetørket tilfører mye smak raskt.
• Hvis du vil ha en «bakerifølelse»: gjør kremen litt fastere og sprøyt med stor stjernetyll.
• For mer «bringebærsmak»: topp med litt ekstra frokostbringebær rett før servering.