Sockerfri ananasglass med kokos

Glass på tre ingredienser som blir krämig utan glassmaskin. Den frystorkade ananasen ger både smak och färg, och kokosmjölken gör den len.

Cirka 4 portioner · 15 minuter + 2 timmar i frysen

Ingredienser

• 3 mogna bananer, skivade och frysta
• 2 dl kokosmjölk, kyld
• 30 g frystorkad ananas, plus extra till toppen
• 1 tsk vaniljpulver
• 1 nypa flingsalt
• 2 msk riven kokos (valfritt)

Gör så här

1. Mixa de frusna bananskivorna i matberedare tills de blir krämiga. Skrapa ner kanterna med en slickepott ett par gånger.
2. Mixa 20 g av ananasen till ett fint pulver och blanda ner det i bananen tillsammans med kokosmjölken.
3. Smaka av med vaniljpulver och salt.
4. Häll upp i en form och frys i cirka 2 timmar.
5. Toppa med resten av ananasen i bitar och riven kokos precis före servering.

Tips

Har glassen stått längre i frysen, låt den stå framme 10 minuter innan du skedar upp den. Strö på ananasen sist, annars mjuknar krispet.

Så gjorde vi i videon

Samma glass som i klippet: frusen banan, kokosmjölk och frystorkad ananas, mixat tills det blir krämigt.