Plättar med hallongrädde

Hallonpulver i grädden ger både färg och syrlighet. Hela hallon på toppen håller sig krispiga ända till servering.

4 portioner · 25 minuter

Ingredienser

• 3 dl mjölk
• 1,5 dl vetemjöl
• 2 ägg
• 1 msk smält smör
• 1 nypa salt
• 2 dl vispgrädde
• 15 g frystorkade hallon
• 1 tsk florsocker

Gör så här

1. Vispa ihop mjölk, mjöl, ägg, smör och salt till en slät smet. Låt svälla i 10 minuter.
2. Stek plättar i smör på medelvärme tills de fått fin färg på båda sidor.
3. Mixa 10 g av hallonen till pulver.
4. Vispa grädden med florsockret och vänd ner hallonpulvret.
5. Servera plättarna med hallongrädden och strö över resten av hallonen hela.

Tips

Byt ut grädden mot vispad kvarg om du vill ha något lättare. Hallonpulvret fungerar likadant.