Kladdkaka med frystorkade hallon

Hallonen bakas in i smeten och strös över den ljumma kakan. Det syrliga bryter av mot chokladen.

8 bitar · 35 minuter

Ingredienser

• 100 g smör
• 2 ägg
• 2,5 dl socker
• 1 dl vetemjöl
• 4 msk kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 nypa salt
• 20 g frystorkade hallon

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader och smöra en form på cirka 20 cm.
2. Smält smöret och låt det svalna något.
3. Vispa ihop ägg och socker, rör i smöret och sedan mjöl, kakao, vaniljsocker och salt.
4. Häll smeten i formen och strö över hälften av hallonen.
5. Grädda mitt i ugnen i 12–14 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten.
6. Låt svalna och strö över resten av hallonen precis före servering.

Tips

Hallonen som bakas in blir mjuka och syrliga, de som strös på efteråt håller krispet. Ta båda.