Frystorkat och matsvinn: frukt som hinner bli uppäten

Färsk frukt är känslig. Den ska kylas, transporteras snabbt och säljas inom några dagar. Det är en av anledningarna till att en del av den aldrig blir uppäten.

Hållbarheten gör skillnad

Frystorkad frukt håller minst ett år i rumstemperatur. Den behöver varken kyl eller frys i butiken eller hemma.

Det gör att mindre behöver slängas på vägen, och att du kan ta en näve när du vill utan att resten blir dålig.

Portionera själv

Eftersom påsen går att återförsluta tar du precis så mycket du behöver. Resten ligger kvar och väntar.

Det är en skillnad mot ett bär som måste ätas upp samma vecka.

Vad man bör vara ärlig med

Frystorkning är en energikrävande process i sig. Vinsten ligger i lång hållbarhet, låg vikt vid transport och mindre svinn, inte i själva torkningen.

Frystorkad frukt ersätter inte säsongens färska frukt. Den är ett bra komplement när färskt inte finns eller inte hinner ätas upp.